L’isola di Krk è rinomata non solo per i suoi paesaggi pittoreschi e il fascino storico, ma anche per i suoi vigneti eccezionali. Dai vitigni autoctoni ai metodi tradizionali di vinificazione, sperimenta i sapori unici che rendono quest’isola una destinazione imperdibile per gli appassionati di vino di tutto il mondo.

Vrbnička Žlahtina

Vrbnička Žlahtina è un vino bianco secco dal colore dorato che proviene dai paesaggi vitivinicoli di Vrbnik, una piccola cittadina arroccata sulle pittoresche scogliere dell’isola di Krk in Croazia. Questo vino offre il fascino unico della ricca storia della sua terra natale, del terroir unico e della meticolosa maestria dei suoi vignaioli.

La Vrbnička Žlahtina viene prodotta esclusivamente dal vitigno autoctono Žlahtina, coltivato principalmente nella specifica microregione di Vrbnik. Il nome stesso del vino, “Žlahtina”, deriva dalla parola slava “žlahten”, che significa nobile, a testimonianza del pedigree e del rispetto che questo vino impone.

Il vino si caratterizza per il suo corpo delicato e leggero, l’acidità equilibrata e un delizioso bouquet di aromi floreali e fruttati. Il suo profilo aromatico, dominato da note di mela verde, pesca e albicocca, è sottolineato da sottili sentori di mandorla, che lo rendono un compagno perfetto per frutti di mare, carni bianche e formaggi.

Nel 2006 alla Vrbnička Žlahtina è stata concessa la denominazione di origine controllata (DOP), riconoscendone ulteriormente la qualità e l’unicità geografica.

Trojiščina

Trojiščina è il vino locale, originario dell’isola. È diventato un simbolo della tradizione enologica della regione e ha conquistato il cuore degli appassionati di vino di tutto il mondo.

Il vino Trojiščina si caratterizza per il suo colore giallo chiaro con riflessi verdognoli. Ha un aroma gradevole e fresco che è un’armoniosa miscela di mela, pera e note floreali. Il suo sapore è tipicamente secco, con un’acidità ben equilibrata che lascia un impatto duraturo sul palato. Il vino va servito fresco e si abbina perfettamente ai piatti di pesce della regione, in particolare crostacei e pesce bianco.

Prosecco

Il Prosecco, un popolare vino da dessert tipicamente associato alla regione italiana del Veneto, ha trovato una casa speciale sull’isola di Krk. Questo paradiso croato, noto per il suo terreno fertile e il clima mediterraneo, offre un ambiente ideale per l’uva Glera, l’ingrediente principale del Prosecco.

Il vino si caratterizza per il suo delicato aroma di mela verde, miele e fiori bianchi, con un pizzico di agrumi. La sua effervescenza è un perfetto equilibrio tra bollicine giocose e una consistenza frizzante, che lo rendono un piacevole aperitivo o un compagno di piatti di pesce locali.

Valomet – vino spumante dalle profondità del mare

Ci sono poche cose nella vita che racchiudono l’essenza del lusso e del romanticismo così perfettamente come un bicchiere di spumante. Ma quando il vino in questione è Valomet, l’esperienza va oltre l’ordinario.

La storia di Valomet inizia con la visione di Ivan Katunar, un rinomato enologo dell’isola di Krk in Croazia. Ispirandosi all’antica tradizione enologica di conservare il vino in mare, Katunar ha deciso di portare questo concetto a un livello completamente nuovo invecchiando il suo spumante nell’Adriatico.

Il processo di produzione di Valomet è ciò che lo distingue dagli altri spumanti. Il vino viene inizialmente fermentato in vasche di acciaio inox e poi imbottigliato secondo il tradizionale metodo della rifermentazione in bottiglia. Le bottiglie vengono poi poste in gabbie appositamente progettate e immerse nel mare a una profondità di circa 32 metri per un periodo da uno a due anni. La temperatura costante del mare, la pressione a quella profondità e il dolce movimento oscillatorio delle onde creano le condizioni perfette per l’invecchiamento.

Mentre il vino matura nel mare, accade qualcosa di straordinario. L’influenza del mare conferisce a Valomet una freschezza e complessità senza pari. Il vino sviluppa un perlage fine e persistente e un carattere minerale unico che riflette il terroir della sua cantina sottomarina. Le bottiglie, una volta recuperate, sono ricoperte di incrostazioni marittime, testimonianza del loro viaggio sottomarino.

Quando verserai un bicchiere di Valomet, noterai il suo colore brillante e limpido che brilla alla luce. Al naso accoglie un profumo fresco, fruttato, con sentore di crosta di pane, caratteristico del prolungato affinamento sui lieviti. Al palato, è una sinfonia di sapori: mela, pera e agrumi stratificati con sottili note di lievito e quella distinta qualità minerale. Il finale è lungo e soddisfacente, lasciando dietro di sé un gusto che indugia e invoglia per un altro sorso.

Sansigot

L’uva Sansigot, conosciuta anche come Susak Krasotica, ha una storia secolare legata all’isola di Krk. Il vitigno proveniva originariamente dalla vicina isola di Susak, da qui il suo nome alternativo.

Il vino Sansigot è apprezzato per il suo carattere robusto e corposo e il suo profilo aromatico complesso. Il vino vanta un colore rosso rubino intenso con un nucleo quasi nero, testimonianza della buccia spessa dell’uva. Al naso rivela un’avvincente miscela di frutti rossi e neri maturi, spezie dolci e un pizzico di terrosità.

Quando si tratta di gusto, Sansigot offre un palato ricco di more e prugne, completato da note di tabacco, cuoio e un accenno di erbe mediterranee. Ha una struttura tannica ben rotonda e un finale persistente, che lo rendono un compagno perfetto per pasti abbondanti.

Plavina

Questo vino è spesso messo in ombra dal più popolare Zinfandel (Crljenak Kaštelanski) o Plavac Mali, ma occupa un posto d’orgoglio tra gli abitanti dell’isola di Krk.

Il vino Plavina è spesso acclamato per il suo corpo da leggero a medio e per il basso contenuto di tannini. Presenta un colore rosso rubino, brillante e vivace.

Al palato, il vino Plavina ricorda sapori di frutti rossi, prevalentemente ciliegie, prugne e lamponi, con un sottile accenno di spezie. La sua elevata acidità bilancia il fruttato e lo rende una scelta versatile da abbinare a una varietà di piatti.

Vivi quest’isola a pieno

I vini di Krk offrono esperienze diverse per persone diverse. Puoi abbinare perfettamente i piatti tradizionali con uno dei tanti vini di quest’isola. Inoltre, immagina di sederti sulla spiaggia e guardare il tramonto con la tua dolce metà. Tutto ciò di cui hai bisogno è il vino perfetto per questa occasione.